Lifestyle magazine
for modern family

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DATE 2019.10.30

色とりどりの「野菜のグリル」レシピ

子どもたちの体と心をつくる「食べる」をもっと楽しんでもらえるよう、彩りが五感を刺激する旬の野菜を使った料理や、それに合った食器選びなど、見た目にも美味しい料理をご紹介。食材本来の味をダイレクトに楽しめる簡単レシピは、子どもたちと一緒に料理することができるので「食育」にもひと役かってくれます。

◯野菜のグリル(2〜3人前)

ミニにんじん 4本
いんげん 6本 
紫ピーマン 2個 
ごぼう 1/4本
れんこん 50g
カリフラワー 1/4株
ブラウンマッシュルーム 4個
ペコロス 2個
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適量
塩 少々
※エルブ・ド・プロヴァンス 適量
※エルブ・ド・プロヴァンス作り方)
乾燥のタイム、ローズマリー、バジル、セージ、マジョラム、ラベンダーなどをミックスしたもの。

作り方

1 にんじんとピーマンは縦半分に切り、ごぼう、れんこんは食べやすい大きさに切ります。ペコロスは半分に切ります。
2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけます。野菜を加え、表面に焼き色をつけたら火を弱めて蓋をし、火が通るまで蒸し焼きにします。
3 エルブ・ド・プロヴァンス塩をかけていただきます。