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DATE: 2018.05.21

話題のスイーツ「セムラ」が人気の予感!「SØHOLM CAFÉ・湘南」がリプレイスオープン

インテリアショップとレストランを運営する〈ACTUS〉は、6 月1日(金)に「SØHOLM CAFÉ(スーホルムカフェ)・湘南」をテラスモール湘南コンセプトゾーン「くらしテラス」内にリプレイス&リニューアルオープンします。

北欧の伝統フードとスイーツを提供

シグニチャーメニューは、スウェーデンでイースターの時期に食べられている伝統的なスイーツ「セムラ」。北欧では、お菓子によく使用されている清涼感あるスパイス、カルダモンが香るブリオッシュ生地(卵やバターをたっぷり使用したパンの一種)に、クリームをサンドしたシュークリームのようなスイーツです。「SØHOLM CAFÉ・湘南」では、その伝統菓子「セムラ」にカスタードとピーナッツバターをサンドし、アクセントにドライフルーツや胡桃などを加えて、どこか懐かしい、やさしい味わいに仕上げました。その他、シナモンロールなどの北欧スイーツを中心に、オリジナルスイーツやペイストリーも充実しています。

フードは北欧の定番メニューをアレンジした、オープンサンド風の“あまじょっぱい”フレンチトースト「アルメ・リッター」や、ミートボール「フリカデラ」、オープンサンド「スモーブロー」などを提供します。

また、小川珈琲店がドリンクメニューを監修し、しっかりと飲みごたえのあるエスプレッソやラテ、コーヒーを開発。加えてスーホルムカフェならではのメニューも用意。通常の倍量のエスプレッソショットを使用した「SOHOLM LATTE(スーホルムラテ)」や、エスプレッソをトニックウォーターで割り、柑橘系のさわやかさを加えた「ESSPRESSO TONIC(エスプレッソト ニック)」など、一味違うコーヒーメニューも楽しめます。

さらに、デザート感覚のドリンク「FLOKKE(フロッケ)」も登場。ヨーグルトスムージーをベースに、フルーツのコンポートとフロマージュクリームをトッピングしたフローズンドリンクは、ヨーグルトメインで甘さ控えめなテイストに。
感度の高い女性を中心に日本でもじわじわと人気を集めている「セムラ」を堪能しに、ぜひ「SØHOLM CAFÉ・湘南」を訪れてみてはいかがでしょうか?

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