11 カラスミとバジルのパスタ

忙しい時にさっと20分で作れる絶品パスタレシピをご紹介。今回はこれまでのラインナップの中でも上位に入る簡単レシピ。ポイントは火の入れ方。カラスミの塩気を生かしたシンプルな美味しさがクセになる一皿です。

具材はカラスミとバジル。今回カラスミは粉末のものを使います。パスタは「スパゲッティ」。

つくり方

1)フライパンにオリーブオイルとカラスミ、バジルは適当な大きさに手でちぎって入れる。

2)パスタの茹で汁を少し加え、全体がなじむように混ぜる。

 

3)たっぷりの塩で茹でたパスタを加え、中火にかけて、一気に絡める。

4)お好みでオリーブオイル、カラスミを振りかけて、バジルを添えたら完成!

カラスミとバジルのパスタ 2人前

バジル・・・10〜15枚
粉末のカラスミ・・・20g
オリーブオイル・・・適量
塩・・・適量
スパゲッティ・・・120g


1) フライパンにオリーブオイル、カラスミ、バジルは適当な大きさに手でちぎって入れる。

2) パスタの茹で汁を少し加え、全体がなじむように混ぜる。

3)たっぷりの塩で茹でたパスタを加え、中火にかけて、よく振って絡める。

4)お好みでオリーブオイル、カラスミを振りかけて、バジルを添えたら完成!


相場さんレシピ ポイント!

カラスミは火にかけすぎると白くなってパサつくので、火を通すというよりは、あたためるだけ。パスタを加えたら一気にかき混ぜましょう。スピードが大事です。
Photograph: Yasuo Kondo [hue]
DATE 2017.03.10
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